Gratis verzenden voor orders boven €125 Meer informatie
Slideshow Items
100% Arabica, single-origin koffie uit Brazilië. Smaaknotities van noten, donkere chocola en ahornsiroop. Langzaam geroosterd om de premium kwaliteit en smaak te behouden. In het laboratorium getest op aflatoxinen en schimmels. Bevat 1 kg bonen.
NoordCode Pure Coffee is single origin Arabica Bourbon koffie uit Brazilië. De koffie is afkomstig uit de Notre Pioneiro regio van boerderij California. Het is verwerkt met Ethiopische stijl fermentatie.
De koffie is in Slowakije langzaam geroosterd om de unieke smaken naar boven te brengen. Dit levert een constante, aangename koffie met een cupping score van 88,5.
De koffie is onafhankelijk getest op en vrij van mycotoxines. NoordCode Pure Coffee is een heerlijke koffie waar je compleet kan van genieten.
Specialty koffie staat aan de top van de koffiecategorie door selectie op uitmuntende smaak. Koffie krijgt, net als wijn, een unieke smaak vanuit het 'terrior' (de omgeving waarin het groeit). Specialty koffie komt uit één regio (single origin) of zelfs van één boerderij (single estate). Met specialty koffie kan je echt speciale koffies vinden, die niet te vergelijken zijn met generieke koffie van de supermarkt of grote koffieketens.
Het complete productieproces is afgestemd op het maken van de best smakende koffie. Denk aan de variëteit van de koffieplant, fermentatiemethode van de koffiebes en de roostergraad van de bonen.
Koffieboeren krijgen een goede prijs voor deze arbeidsintensieve koffieproductie. Daarmee kan de boer meer aandacht besteden aan duurzame landbouw en goede arbeidsomstandigheden. En jij krijgt een unieke kop koffie met een uitzonderlijk goede smaak, waar je gerust van kan genieten.
NoordCode Pure Coffee komt uit de Notre Pioneiro regio in Brazilië. Dit gebied heeft een uniek microklimaat met koele winters en vier seizoenen. Hierdoor ontwikkelt de koffie zich langzamer, wat leidt tot meer smaakontwikkeling.
Boerderij California
NoordCode Pure Coffee komt van boerderij California. Daarmee is het een single estate koffie: afkomstig van één boerderij. Boerin Flávia Rodrigues teelt hier met haar gezin verschillende variëteiten koffie. De boerderij gebruikt regeneratieve landbouw om de grond te verrijken en de teelt van koffie op de lange termijn mogelijk te maken.
Koffieplanten komen voor in meerdere soorten, zoals Arabica en Robusta. Binnen de familie zijn er verschillende varianten (variëteiten), net zoals je verschillende druiven hebt voor wijn. Variëteiten verschillen in welk klimaat ze goed groeien, hoe ziekteresistent ze zijn en welke smaken ze produceren.
NoordCode Pure Coffee is 100% Arabica koffie van de Bourbon variëteit. Bourbon Arabica staat bekend om de diepe noten van chocolade en nuances van zoet en fruit die het kan produceren. Bourbon Arabica koffies scoren vaak hoog qua cupping scores en zijn goed vertegenwoordigd binnen speciality koffie.
Ethiopische stijl fermentatie
NoordCode Pure Coffee is verwerkt met Ethiopische stijl fermentatie. De bonen worden gescheiden van het vruchtvlees en gewassen. Daarna gisten de koffiebonen onder water om het resterende vruchtvlees los te halen. Dit produceert een schone, heldere kop koffie.
De roostergraad bepaalt welke smaken van de koffie te proeven zijn. Licht roosteren creëert zure, zoete en fruitsmaken. Middel roosteren vermindert dit zoet-zure en creëert karamel- en nootsmaken. Donker roosteren geeft veel bittere smaken die voor alle koffies ongeveer hetzelfde zijn. Specialty koffie is vaak licht tot medium geroosterd, waardoor je de unieke smaken van de afkomst kan proeven.
Een ervaren koffiebrander in Slowakije roostert de koffie met de langzame methode, waarmee de koffie tot een exact punt geroosterd wordt. De brander weet zo de karakteristieke smaken van de koffie naar boven te halen. Dit geeft een constante kop waar de unieke smaaknoten tot hun recht komen.
Cupping is een gestandaardiseerde test om de kwaliteit van koffie te bepalen. De test beoordeelt de algehele balans en individuele smaakelementen van de koffie. Ieder van de 10 elementen scoort van 1 tot 10, voor een maximale score van 100 punten. Koffies met 80 punten of meer vallen binnen de categorie van Specialty koffies.
NoordCode Pure Coffee scoort 88.5 punten bij de cupping test. Daarmee valt het in de excellente specialty koffie categorie.
NoordCode Pure Coffee is getest vrij van aflatoxines en schimmels. De Europese toegestane gehaltes schimmel(toxines) op koffie zijn al veel strenger dan bijvoorbeeld in de VS. Daarbij verzekert de onafhankelijke test je dat jouw kopje koffie echt mycotoxinevrij is.
De NoordCode Pure Coffee Medium Roast heeft smaaknoten van noten, pure chocolade en ahornsiroop.
Je kan de bonen malen op de manier dat het meest geschikt is voor jouw gewensde zetmethode.
Varianten van NoordCode Pure Coffee
NoordCode Coffee is beschikbaar in verschillende roasts, als hele bonen of gemalen.
Carousel items
Je winkelwagen is leeg
Inloggen
